ナチュラル健美食

素敵なディナーに来ています。

カミさんがお仕事で付き合いのある薬剤師さん、ビオセラクリニック薬剤部長の酒井美佐子さんが企画しているイベント。

天王洲アイルにあるホテルの28階のレストラン。作ったのはそちらのフレンチシェフです。

 

最初に酒井さんのレクチャーが1時間ぐらいあったのかな。

僕はちょっと遅刻していったので、30分ぐらい聴きました。

 

そのあとがいよいよディナー

 

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フランス茸と北海のツブ貝ココット焼き

ハーブが効いていて香りがいいです

 

続きます・・・

 

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ベジオードブル
配置のアレンジがかわいいですね。

 

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豆乳と毛ガニのスープドポワソン
酒粕が入っていて、いい香り!

 

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サーモンのロースト
ピンクペッパーが利いてます

 

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牛フィレ肉のソイミートデュくセル
おからこんにゃくと茄子のグラタン仕立て
左奥がおからこんにゃく。意外と歯ごたえがあって、なかなかおいしかった。

まあホテルディナーにいくなんてこと自体、僕に取ってそうある機会じゃないのですけど(親戚の結婚披露宴ぐらい?・・・笑)、どの食材が何に効くというお話以前に、ディナーとして普通においしかったです。

夜景もきれいで。

 

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ちなみに僕は普段、おいしい食事を目の前にして「そうだ、ブログにアップしよう」と思いついても、なかなか実現しないことが多いのです。
おいしい方に気持ちを奪われて、料理が来たらすぐに食べてしまうので、、、いつの間にか写真を撮ることを忘れてしまうから(笑)

でも、コースのゆったりしたペースだと、そういう余裕をもちつついただけるのかもしれないです。